用料：
- 茄子 一个
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 西红柿 一个
- 盐 三克
- 花椒粉 适量
- 生姜粉 适量
- 八角粉 适量
- 生抽 一小勺
- 葱 一根
- 蒜 四瓣
- 淀粉 少许
小贴士：
盐可根据个人口味加入适量，因我自己不喜欢吃生姜就没放，喜欢的可以放生姜碎
做法：
- 1. 把茄子，辣子，西红柿洗净备用
- 2. 把茄子去皮切片，在切丝备用
- 3. 在把青红椒切丝，西红柿切丝，葱蒜切碎备用
- 4. 锅中倒入油，用大火将油锅加热，在加入葱蒜爆香，放入茄丝，青红椒丝，西红柿丝翻炒，同时放入花椒粉，生姜粉，八角粉，盐，生抽翻炒，在加入清水煮开后倒入少量淀粉勾芡，在撒上葱蒜就可以出锅啦
- 5. 美味的青红椒炒茄丝上桌了