用料：
- 干木耳 20克
- 洋葱 1个
- 盐 适量
- 辣椒油 8克
- 花椒 适量
- 耗油 18克
- 米醋 18克
- 青椒 1个
- 鸡精 适量
小贴士：
洋葱下锅不要炒太久了，翻炒片刻即可出锅，保持洋葱的水脆口感
做法：
- 1. 准备以下食材，木耳提前泡发，洗干净待用
- 2. 洋葱去皮，青椒去蒂，洗干净切花刀，
- 3. 热锅凉油，花椒炸出香味，倒入木耳
- 4. 先倒入辣椒油翻炒均匀
- 5. 接着放入醋，翻炒均匀后加入耗油和食用盐，添冷水小半碗，烧开翻炒1-2分钟
- 6. 水越来越少，汤汁快干的没有的时候，放入洋葱和青椒，大火翻炒片刻
- 7. 不要炒很久，洋葱放进去以后，大火翻炒均匀，放入鸡精关火即可出锅了
- 8. 洋葱脆脆的，脆感在口中嘎嘣响，有股甜丝丝夹着酸辣的味道绕在舌尖，耗油的鲜美，木耳的软柔，有点嚼劲伴着水脆的口感，嚼在口中酸辣香的味道回味无穷
- 9. 开动吧，美食当前，无法阻挡，来碗米饭，这盘菜一稍就光