红萝卜冬菇肉馅饼的做法

做法：

• 1. 把面粉放入盆中，上面挖个小坑放入酵母。
• 2. 在放酵母的位置倒入少许温水，搅拌至酵母溶解。
• 3. 再划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
• 4. 揉成光滑的面团后覆盖保鲜膜开始发酵。
• 5. 利用面团发酵的时间准备馅料:把猪肉剁成肉糜。
• 6. 葱、姜剁成碎末。
• 7. 把猪肉和葱姜一起放入容器中。
• 8. 调入食用油、盐、鸡精、生抽、料酒和蚝油。
• 9. 用筷子顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲。
• 10. 把红萝卜和冬菇剁成碎末后放入肉馅中。
• 11. 搅拌均匀即可。
• 12. 待面团发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
• 13. 把面团揉匀排气。
• 14. 分割成均匀的面剂子。
• 15. 用手掌按扁。
• 16. 在用擀面杖擀成边缘薄、中间厚的饼皮。
• 17. 取一张饼皮放入适量馅料。
• 18. 像包包子一样把口封住。
• 19. 收口放在下面，用手掌轻轻按扁成饼状。
• 20. 依次做好所有的馅饼再醒发十分钟。
• 21. 平底锅放适量油，把馅饼放入锅中小火烙制。
• 22. 烙至馅饼两面金黄色就可以了。
• 23. 成品图。