用料：
- 鸡蛋 5个
- 温水 和蛋液的量是相同的
- 盐 少许
- 味极鲜 适量
- 香油 适量
小贴士：
温水和蛋液的比例是1:1，记住要用温水蒸蛋羹！ 蒸的时间和火候要根据自家锅的热度来决定，建议蒸的时间不易过长！
感觉切块麻烦也可以不切，直接用勺子挖出来
做法：
- 1. 鸡蛋5个，鸡蛋的量可以根据自己的需要来决定
- 2. 把鸡蛋搅拌均匀
- 3. 开始加温水：温水的量和蛋液的量是相等的（1:1的比例），加温水再加少许的盐搅拌均匀（盐不要加太多了，稍微一点就好）
- 4. 搅拌均匀后过滤掉泡泡，这样蒸出来的蛋羹会比较细腻！
- 5. 也可以多过滤一遍
- 6. 找个耐高温的容器，倒入蛋液再盖上保鲜膜
- 7. 中火蒸15分钟！个人经验：想要把鸡蛋羹蒸的很嫩，火候不要太大，蒸的时间也不易过长！ 当然具体的时间和火候也要根据自家锅的热度和鸡蛋的量来决定！
- 8. 蛋羹蒸到没有流动感就可以了，无需蒸太长时间！
- 9. 放至常温，再用铁勺把蛋羹的周边轻轻刮开，倒扣在案板上，动作要轻！整个过程就是轻拿轻放！
- 10. 切成自己喜欢的的形状！
要是感觉麻烦也可以不切，用刀直接在蛋羹上划几道再用勺子盛出也不错！ - 11. 可以直接用勺子盛出来！
- 12. 最后浇上适量的味极鲜和香油，也可以放些香菜！
- 13. 闺女说像老豆腐
- 14. 昨天做的是4个鸡蛋的量一家人不够吃，今天就多做了些