用料：
- 大头菜 半个
- 辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 酱油 300ml
- 醋 适量
- 油 适量
- 白糖 适量
小贴士：
因为小盆太浅，熬的汁没不过大头菜，所以一周后翻一翻，腌另一面。两周就差不多了。
做法：
- 1. 大头菜切两半然后再切两半
- 2. 蒜、姜和辣椒切好
- 3. 热油，放入花椒炒香
- 4. 放入姜炒香
- 5. 加入辣椒和蒜
- 6. 倒入酱油和醋，加少许煮熟
- 7. 等凉了之后放入大头菜
- 8. 之后要盖保鲜膜，然后一周后翻一翻，大约两周就可以吃了
因为小盆太浅，熬的汁没不过大头菜，所以一周后翻一翻，腌另一面。两周就差不多了。