用料：
- 羊杂 适量
- 葱姜蒜 各适量
- 花椒 几粒
- 大料 少许
- 桂皮 1小块
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香菜末 少许
小贴士：
购买新鲜羊杂洗净炖熟放凉次日切丝吊汤，余下羊杂入冰箱冷冻随吃随取随吊汤，很方便一次炖一碗够吃就行。
做法：
- 1. 整羊杂洗净放调味料炖制熟，次日羊杂切丝，盐，白胡椒粉，香菜末备上，葱姜蒜洗净切段，花椒大料桂皮备齐
- 2. 砂锅放入清水，等待开锅
- 3. 然后倒入羊杂，在次开锅去表面少许浮末
- 4. 添加少许盐和所有调味料
- 5. 再次开锅改中火炖5分钟出香味
- 6. 盖上锅盖小火炖半小时即可
- 7. 关火加入少许白胡椒粉或辣椒油，撒少许香菜碎即可
- 8. 成碗端上桌享用美味