用料：
- 肉糜 240g
- 木耳菜 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 1棵
- 姜 1颗
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
小贴士：
做肉丸不能偷懒分两步搅拌肉糜，打入鸡蛋后一定要顺一个方向搅拌上劲肉丸吃起来才嫩滑
做法：
- 1. 第一步永远是准备好食材！
- 2. 番茄切片
- 3. 葱姜切末
- 4. 肉糜中加入葱姜末、香油、蚝油、生抽、料酒、盐、淀粉顺同一方向搅拌均匀
- 5. 打入鸡蛋继续顺同一方向搅拌上劲
- 6. 搅拌好的肉糜腌制一会
- 7. 热锅放少许油
- 8. 油烧八分热倒入番茄翻炒出番茄汁
- 9. 加入适量的清水煮沸
- 10. 将肉糜揉成肉丸子放入锅内煮至肉丸全部浮在表面
- 11. 下去木耳菜烫熟加入少许盐和鸡精调味即可