用料：
- 高筋面粉 300克
- 牛奶 120克
- 鸡蛋 4个
- 糖 25克
- 花生油 5克
- 醋 少量
小贴士：
我用的是普通面粉用高筋面口感会更好，糖可多加少加。蛋清加少量醋容易打发起泡一定要把蛋黄分干净了。盛蛋黄的容器要大一些。电饭煲凉锅摸油。
做法：
- 1. 首先把鸡蛋清和黄分两碗里
- 2. 蛋清加醋向同一方向打发起泡，白糖分三次放入，能立住筷子即可，蛋黄加牛奶搅拌均匀（家里木有牛奶我用的是酸奶）
- 3. 把搅拌均匀的蛋黄加入面粉向同一方向搅拌均匀
- 4. 再把打发好的蛋清倒入蛋黄面糊
- 5. 再向同一方向搅拌均匀即可
- 6. 把电饭煲抹均匀花生油倒入锅中盖上锅盖插电
- 7. 大约二十分钟电饭煲就跳保温再闷二至三分钟开盖用筷子捅个窟窿看看熟不熟
- 8. 扣盘中即成