用料：
- 梅花肉 150g
- 葱姜蒜 适量
- 花椒粒 1把
- 八角 两朵
- 料酒 一勺
- 小米椒 一颗
- 花椒油 一勺
- 香油 一勺
- 香辣酱 一勺
- 陈醋 一勺
- 白糖 少许
- 蚝油 一勺
小贴士：
花椒油我是用花椒粒与食用油炸出的。上诉所需佐料均含有盐，所有无需加盐了。
做法：
- 1. 梅花肉冷水入锅煮，放入料酒，花椒粒，八角，姜，葱结，
- 2. 煮大约20分钟左右，用筷子扎透即可
- 3. 冷凉之后切薄片
- 4. 码入盘中
- 5. 蒜蓉姜末放入小碗中，把上诉酱料全部投入其中调成酱料除料酒外（猪肉时放入）
- 6. 淋在肉上即可~成品图