梭子蟹蒸鸡蛋的做法

做法：

• 1. 备蟹
• 2. 备蛋
• 3. 蟹拨开壳，去掉鳃、食管，加入盐料酒生姜腌制一会儿。（和做其他菜的蟹一块儿腌制的）
• 4. 鸡蛋打入碗里加盐和适量的水搅拌均匀。
• 5. 过筛
• 6. 把蟹大卸八块放入蛋液里。
• 7. 盖上保鲜膜上蒸锅蒸12分钟左右。
• 8. 取出后的样子。
• 9. 倒入香醋香油和葱末。