用料：
- 挞皮 6个
- 鸡蛋黄 2个
- 淡奶油 60克
- 牛奶 100克
- 吉士粉 10克
- 细砂糖 25克
- 奶酪 20克
- 炼奶 一勺
小贴士：
每个烤箱火不一样，要注意观察不要烤过了，还有没有吉士粉的可以用低筋面粉代替
做法：
- 1. 把牛奶和淡奶油还有奶酪和糖放盆里隔水加热至糖溶解
- 2. 在溶解的液体中加入一勺炼奶搅拌均匀
- 3. 搅拌均匀后加入蛋黄
- 4. 用手动打蛋器把蛋黄搅拌均匀
- 5. 然后筛入吉士粉，没有吉士粉可以用低筋面粉
- 6. 挞皮拿出来解冻一下
- 7. 蛋挞水搅拌均匀后过筛，这样口感细嫩光滑
- 8. 烤箱200度预热五分钟，把蛋挞水倒入挞皮中，八分满，上下火上层烤30分钟
- 9. 出炉咯
- 10. 成品
- 11. 咬一口，哇，好香啊