用料：
- 澄粉 50克
- 粘米粉 50克
- 水 150克
- 盐 适量
- 油 适量
- 葱 少许
- 辣椒，青瓜 各一个
- 酱油 适量
- 蒜蓉 少许
小贴士：
一般是没加腌青瓜和辣椒，我是为了好看和比较有食欲，蒸肠粉的时间不能太长，起泡就可以，水的比例不能太多也不太少否则就不能成功
做法：
- 1. 盆里加入各50克的澄粉和粘米粉
- 2. 再加入150克的水搅拌均匀
- 3. 在蒸盆刷一层油
- 4. 然后舀一勺粉的混合物到蒸盆，再打个鸡蛋进去
- 5. 锅里放水烧开后蒸盆放入盖上锅盖蒸五分钟
- 6. 五分钟后出锅
- 7. 蒸的同时另起油锅放葱盐和生抽，爆香即可
- 8. 还有把用辣椒蒜蓉腌制好的青瓜准备好
- 9. 用刮刀把盆里的肠粉刮到一边，再把7和8淋在上面就可以开动了