用料：
- 香菇 适量
- 肉末 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
- 盐 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 十三香 适量
小贴士：
蒸的时间不易过长，十分钟即可。
做法：
- 1. 肉馅
- 2. 肉馅里放油，葱花，盐，蚝油，老抽，生抽，十三香，料酒搅拌均匀。
- 3. 香菇洗干净，去蒂备用。
- 4. 香菇放上调好的肉馅，中间留一点空隙 。
- 5. 一个鸡蛋打入碗里搅拌均匀。
- 6. 把蛋液浇在肉馅上，放在盘里，上锅蒸十分钟即可。
- 7. 蒸熟的香菇肉
- 8. 碗里加少半勺淀粉，加半碗水搅拌均匀。
- 9. 锅加油，放适量的生抽，蚝油烧开，加入淀粉煮至粘稠即可
- 10. 。把香菇装盘，浇上调好的汁即可