用料：
- 瘦肉 100-150g
- 青瓜 1根
- 挂面 适量
- 黄豆酱 一勺
- 甜面酱 一勺
- 鸡蛋 两个
小贴士：
1.时间充裕的话，肉可以多炖会，这样吃起来会很软，口感加分。
2.加些咸菜笋丝味道会更好，今天忘记买了。
做法：
- 1. 准备齐所有的食材。
- 2. 青瓜清洗干净后刨丝。
- 3. 刨完先放在一边。
- 4. 精肉切丁。
- 5. 切完洗下晾干～
- 6. 锅内下少许油烧热（又不用放很多含，因为肉本身就多油）。
- 7. 将肉倒进锅内翻炒。
- 8. 加入一勺料酒，翻炒。
- 9. 加入一勺美味鲜酱油，翻炒。
- 10. 调制汤汁，勺一勺豆瓣酱。
- 11. 再勺一勺甜面酱，加一碗水搅拌，就是汤汁了。
- 12. 倒入锅中，小火炖10-15分钟。
- 13. 等到快收汁时，加入一勺白糖。小火慢炖三分钟，起锅锅放置在一边。
- 14. 打两个鸡蛋在碗内。
- 15. 锅内放少许油，烧热后开小火将鸡蛋倒入，炒的嫩一点的时候讲刚刚的炸酱倒入翻炒几下关火。
- 16. 锅内放水，烧开时讲挂面倒入，烧3-5分钟。
- 17. 捞出过一下凉水，这样煮出来的面会更Q弹。
- 18. 将面条放入碗中，淋上炸酱，放上青瓜丝，喜欢吃葱的可以切些葱花放在上面，好吃极了～