南京牛肉锅贴的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 面粉加水和成面团。
• 3. 洋葱切成洋葱碎。
• 4. 牛肉剁成肉馅。
• 5. 准备半碗水慢慢的倒入牛肉中，边倒边用筷子顺时针搅动，直到牛肉把水完全吸收。
• 6. 这是吸好水的牛肉。
• 7. 把洋葱碎倒入牛肉馅中。
• 8. 倒入食用油，酱油，耗油，料酒，盐顺时针搅动。
• 9. 这是拌好的馅料。
• 10. 取一块面，搓成长条，切成一个个機子。比饺子的稍微大一点。
• 11. 用手掌压扁，擀成一个个面皮。
• 12. 把馅料放入面皮中。
• 13. 把面皮对折捏紧，如图所示。
• 14. 这是包好的。
• 15. 平底锅刷油，把锅贴摆入锅中煎一会，约2分钟左右。
• 16. 加入水，沫过锅贴一半即可。盖上锅盖直到水干为止。
• 17. 这是熟了的锅贴。