用料：
- 干烤麸 1块
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 黑木耳 10朵左右
- 水煮花生米 20-30粒左右
- 蒜 4瓣
- 盐 少许
- 鸡粉 少许
- 白醋 2汤匙
- 生抽 1/2汤匙
- 香油 1汤匙
小贴士：
1、胡萝卜要焯水断生一下，口感更好。
2、喜欢吃芝麻酱的可以加一些芝麻酱。
3、烤麸用凉水浸泡就可以，泡4个小时就会变软。
4、黑木耳吃多少泡多少，不要一次性泡很多，泡时间长的木耳里面的致癌物会增多。
5、煮好浸泡过凉水的烤麸要尽量挤干水份。
做法：
- 1. 干烤麸一块，清水浸泡至涨发完全，大约3-4小时。
- 2. 黑木耳温水泡发备用。
- 3. 水煮花生米备用。
- 4. 胡萝卜一根去皮切成菱形块。
- 5. 黄瓜一根洗净切成菱形块。
- 6. 泡发好的烤麸切成小块。
- 7. 蒜剁碎备用。
- 8. 锅中加入清水煮沸后放入烤麸煮2-3分钟。
- 9. 捞出后用凉水过凉后沥干水份备用。
- 10. 沸水中继续放入黑木耳和胡萝卜片断生。
- 11. 捞出后一样用凉水浸泡过凉。
- 12. 所有食材放入碗中，倒上蒜末，加入适量盐、鸡粉、白醋、生抽和香油拌匀。
- 13. 成品图。五颜六色而且美味可口。