用料：
- 烤鳗鱼 1块
- 米饭 1碗
- 胡萝卜 半根
- 洋葱 1/4个
- 芹菜 1根
- 鸡蛋 1个
- 酱汁：鱼生酱油 1汤匙
- 糖 1/4汤匙
- 蚝油 1/2汤匙
- 清水 1汤匙
小贴士：
鳗鱼买回来就是熟的，最后和炒饭一起炒为了加热一下，无需炒很久。
酱汁咸味已够，无需放盐。
做法：
- 1. 洋葱、胡萝卜、芹菜均洗净切丁。
- 2. 鳗鱼切小块。
- 3. 鸡蛋打散。
- 4. 锅中倒入适量油炒鸡蛋。
- 5. 鸡蛋盛出备用。
- 6. 锅中倒入适量油煸炒洋葱出香味。
- 7. 放入芹菜胡萝卜与洋葱一起煸炒。
- 8. 放入米饭和酱汁。
- 9. 煸炒到米饭变色。
- 10. 倒入炒好的鸡蛋和鳗鱼再煸炒至所有东西混合均匀即可。
- 11. 成品图。