用料：
- 花莲鱼头 半个
- 豆腐 1小块
- 姜片 少许
- 小葱 3根
- 香菜 3根
- 油 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
小贴士：
1.鱼头先煎一煎表皮会一点点焦焦的
2.豆腐和鱼头一起熬，因为鱼肉易熟，保持中小火状态，有一点点冒泡的状态
做法：
- 1. 准备好鱼头和豆腐
- 2. 锅里放入少许油，鱼头的正面朝下煎一煎
- 3. 然后在翻过来煎一下
- 4. 淋上少许料酒，撒点盐和耗油，再放入姜片
- 5. 加入适量的水
- 6. 然后放入豆腐块，中小火熬制半小时
- 7. 汤汁变白之后，撒点葱花
- 8. 盛出，撒点香菜
1.鱼头先煎一煎表皮会一点点焦焦的
2.豆腐和鱼头一起熬，因为鱼肉易熟，保持中小火状态，有一点点冒泡的状态