用料：
- 黄豆 300克
- 水 1800ML
- 海天白醋 50ML
小贴士：
压豆腐用重点的物体容易压成型。水和豆子比例是6:1
做法：
- 1. 黄豆提前泡4个小时
- 2. 用料理机打成豆浆
- 3. 过滤豆渣
- 4. 用勺子压出豆汁
- 5. 豆渣与豆浆分离
- 6. 豆浆烧开，用勺子撇去泡沫，再煮5分钟，关火
- 7. 等豆浆降温到90℃左右，慢慢加入白醋，用勺子搅拌均匀，看到出现豆花，静置20分钟。（白醋先加入50ml的凉开水调匀，再慢慢倒入豆浆里）
- 8. 蒸锅里放6寸活底模具，取走活底底部直接放屉笼上，铺上纱布（底部有孔可以排出多余的水分）
- 9. 倒入豆花
- 10. 纱布对角盖好
- 11. 把模具底盖上
- 12. 上面放重物压5个小时，我压的一碗水。
- 13. 取出切块。