卤鸡爪的做法

做法：

• 1. 鸡爪洗净去脚指甲
• 2. 入锅焯水捞起洗去浮沫
• 3. 锅里热油，放入生姜，干辣椒，花椒炒出味，倒入鸡爪炒会儿。倒入开水（没过鸡爪），加入桂皮，八角，十三香，酱油，料酒，开大火至收汁
• 4. 收汁起锅