用料：
- 奶油奶酪 200克
- 嫩豆腐 100克（不用沥水）
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 30克
- 白糖 30～40克
- 柠檬汁 15ml
- 黄油（蛋糕底） 30克
- 原味消化饼干（蛋糕底） 50克
小贴士：
蛋糕底的饼干一定要用到黄油，不喜欢油份的干脆就不用这个蛋糕底，也一样好吃，本人推荐这种做法
做法：
- 1. 准备好材料，奶酪提前常温软化，豆腐不用沥水，一定要嫩豆腐
- 2. 先准备蛋糕底，不用蛋糕底的可以省略这些步骤。把饼干装入塑料袋，用面棍压碎
- 3. 直接在袋子里加入黄油揉均匀
- 4. 把处理好的饼干碎铺在模具底，用叉子压紧，这样蛋糕底就准备好了，不用蛋糕底的省略以上材料与步骤
- 5. 把已经软化的奶油奶酪用打蛋器搅拌均匀
- 6. 接着倒入嫩豆腐搅拌均匀
- 7. 粉过筛（不过筛也可）加入
- 8. 其它材料，鸡蛋，白糖，柠檬汁也一起加入搅拌均匀，确认白糖已经融化，成液体状即可
- 9. 倒入铺好蛋糕底的模具里、如果用圆的模具是直径15cm的
- 10. 预热170度的烤箱大约烤40分钟
- 11. 冷却后倒扣脱模（非常容易脱模）
- 12. 刚刚烤好的蛋糕，这样马上吃效果不理想的
- 13. 一定在冰箱冰一个晚上、或者是5个小时以上
- 14. 这样就可以吃到接近普通的重奶油奶酪蛋糕的效果，