用料：
- 鸡杂 一斤
- 青红辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 花椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
小贴士：
除了在清洗的时候有点麻烦其他简单了，一般内脏清洗是麻烦点洗干净没有腥味就好吃起来也干净
做法：
- 1. 买回来的鸡杂先用清水冲洗在浸泡半小时在洗，第一用盐搓洗，第二用醋或者白酒洗，第三用面粉或者生粉在清洗干净。
- 2. 把鸡杂切好放入适量姜丝拌匀
- 3. 锅中烧热油放入花椒红小米椒葱白姜蒜小火爆香
- 4. 在把鸡杂到人锅中翻炒
- 5. 在放入盐、胡椒粉、生抽、料酒调味
- 6. 后放入青椒翻炒均匀即可
- 7. 放点香菜