豌豆苗烩豆腐的做法

做法：

• 1. 买回来的新鲜的豌豆苗，用清水冲洗干净控水备用。
• 2. 将豆腐切成一厘米宽，4厘米长的条。
• 3. 凉水下锅，将豆腐放进去煮开焯烫5分钟左右。
• 4. 焯好水的豆腐用漏勺捞出控干水分。
• 5. 锅中放油烧热，放姜炒香，然后放葱花炒香。
• 6. 放进控干水分的豌豆苗。进行翻炒。
• 7. 炒到碗豆苗变软变得碧绿。
• 8. 就可以放进豆腐，一块翻炒，要轻轻的，别把豆腐翻烂了
• 9. 然后倒入适量的开水，放盐，盖盖子2分钟。
• 10. 开盖放味精，调匀，炒匀即可关火
• 11. 装盘端上餐桌，真的是很清爽的一道碗豆苗烩豆腐做好了。