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碎肉蒸蛋的做法
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用料:
鸡蛋
2个
鸡肉末
适量
盐
适量
生抽
适量
醋
适量
香油
少许
温开水
适量
小贴士:
鸡蛋和水的比例是1:1.5,水太多了蒸蛋不成型,水太*
做法:
1.
把鸡蛋打入碗中,往一个方向打,一直打到看不到蛋清,然后放少许盐再打均匀。
2.
然后加入温开水,鸡蛋和水的比例是1:1.5,水要要分两次加,一次加完搅拌均匀再加另一半,要充分搅拌均匀。
3.
然后过一下筛,能有效防止蒸的时候起泡。
4.
鸡蛋液就打好了。
5.
然后放在蒸锅里盖上盖,然后盖上锅盖中火蒸10分钟。
6.
把煮熟的鸡肉切碎。
7.
揭开锅盖放上鸡肉再蒸两分钟即可。
8.
出锅后放少许生抽,醋,香油,稍微搅拌一下就可以开吃啦。