用料：
- 排骨 适量
- 杏鲍菇 适量
- 葱姜 适量
- 八角 适量
- 大料 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
小贴士：
淖过水的排骨最好用流动的水冲洗干净。小葱末根据自己喜好可放可不放。
做法：
- 1. 成品图
- 2. 准备食材
- 3. 排骨用水洗掉外表血水放开水锅里煮止里面血水出完
- 4. 捞出用清水反复冲洗干净
- 5. 杏鲍菇切掉老根洗净切成片(随意切形状)葱切段，姜切片
- 6. 锅里放油烧热放入八角，大料，葱，姜爆香
- 7. 倒入排骨翻炒片刻，加入适量料酒，老抽翻炒均匀
- 8. 加入适量清水烧开，(清水莫过排骨)
- 9. 炖煮一小时左右，肉和骨头快能分开时，加入杏鲍菇，盐，翻匀继续炖煮
- 10. 大概十分钟左右，杏鲍菇完全入味了，加入适量鸡精调味翻匀即可
- 11. 盛入盘子中撒些小葱末即可