用料：
- 荞麦挂面 1小撮
- 牛肉 1小块
- 鸡蛋 1个
- 生菜 1颗
- 小香葱 1根
- 香油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 味精 适量
- 盐 适量
小贴士：
因为挂面是干的，不容易煮透。水烧响的时候就可以放挂面煮、烧开后中水火煮就行。
做法：
- 1. 准备荞麦挂面
- 2. 生菜去根洗净
- 3. 牛肉切薄片
- 4. 鸡蛋煮熟去皮切两半
- 5. 切葱花放在碗里，放香油，酱油，醋、味精，盐
- 6. 水烧开放面条煮熟关火，放生菜浸一下就行。
- 7. 碗里盛适量面汤
- 8. 面条，生菜捞入碗里
- 9. 放上牛肉，鸡蛋就可以吃了。
因为挂面是干的，不容易煮透。水烧响的时候就可以放挂面煮、烧开后中水火煮就行。