用料：
- 鸡 400克
- 花生 75克
- 芡实 75克
- 苹果 一个
- 葱 少许
- 姜 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 十三香 少许
- 料酒 少许
小贴士：
鸡肉过水可以去除鸡肉的血腥味。煮过的鸡肉捞出来要放入开水锅中，这样煮出来的鸡肉不会老。
做法：
- 1. 将花生米和芡实洗干净，用清水泡发。
- 2. 将鸡肉剁成块状。
- 3. 将鸡肉和料酒放入凉水锅中，开大火将鸡肉煮五分钟。同时汤锅中添半锅水，开大火将水烧开。
- 4. 将苹果洗干净切成块。
- 5. 葱和姜切成片。
- 6. 把煮好的鸡肉捞出来放入汤锅中，同时放入花生,苹果,葱,姜,十三香,胡椒粉,芡实，锅再次煮开时转文火炖一个小时。
- 7. 苹果花生芡实鸡汤炖好后，放入香油,盐和鸡精调味即可。
- 8. 成品图。