用料：
- 山药 一条
- 猪肉 150克
- 蒜 一瓣
- 葱 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 油 适量
- 腌肉料：
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 油 适量
小贴士：
山药去皮后一定要用清水浸泡，不然会氧化变黑
做法：
- 1. 猪肉洗净切薄片后加入盐、鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，山药去皮洗净切成薄片用清水浸泡备用，蒜切末，葱切葱花备用
- 2. 锅中倒入清水烧开后放入山药焯熟
- 3. 捞出沥干水份备用
- 4. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香
- 5. 放入肉片翻炒至变色变白
- 6. 放入山药翻炒片刻
- 7. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀
- 8. 撒上葱花翻炒均匀即可关火
- 9. 成品图