用料：
- 金线莲 10g
- 猪瘦肉 150g
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
金线莲干品需泡水，并且认真洗净沙土，以免影响口感。猪瘦肉选用嫩一点的部位较好。
做法：
- 1. 准备食材：金线莲干品，猪瘦肉（用新鲜的金线莲也可以）
- 2. 金线莲泡水，洗净泥沙。
- 3. 瘦肉切丁，冷水下锅，待水开捞起，洗净浮沫备用。
- 4. 瘦肉倒入炖罐中
- 5. 加适量的水，放入洗净的金线莲。
- 6. 入锅大火炖煮，待汤滚后小火炖1小时即可。
- 7. 食用前加少许盐和鸡精调味即可。
金线莲干品需泡水，并且认真洗净沙土，以免影响口感。猪瘦肉选用嫩一点的部位较好。