青椒酿的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 将肉和浸泡软的香菇剁碎，用盐、白糖、生粉、生抽、胡椒粉和油抓一抓，腌一会。
• 3. 青椒从中间斩两段，每段有一面被切去薄薄的一块，剜去青椒籽，备用。
• 4. 将2步骤的肉酿入青椒內，肉表面在蛋清液中滚一下。
• 5. 起平底锅，放适量油，先将有肉的一面朝锅内放下，中小火慢煎。
• 6. 翻面再煎，青椒皮变得稍为焦黄。
• 7. 倒入事先勾茨好的生抽、白糖和生粉液，煮至收浓汁。
• 8. 装盘即成。