用料：
- 猪心 1个
- 食盐 1袋
- 料酒 适量
- 姜 适量
小贴士：
这个一定要有耐心，小火焗不要着急。
做法：
- 1. 猪心切开洗净血水
- 2. 将猪心放入盆中加入料酒
- 3. 少许盐腌制
- 4. 放入两片姜进行腌制
- 5. 炒锅内放入花椒，八角，盐炒香，炒热
- 6. 准备一砂锅
- 7. 砂锅内垫上锡纸
- 8. 将砂锅烧热倒入一半炒好的盐
- 9. 将猪心放入锅中
- 10. 将剩余的盐倒入盖在鸭腿上
- 11. 盖上盖子小火焖上一个小时
- 12. 一小时后开盖拨去盐
- 13. 拿出放到板上晾凉
- 14. 切片
- 15. 装盘装饰
这个一定要有耐心，小火焗不要着急。