用料：
- 猪耳朵 1副
- 紫苏 适量
- 香叶 3片
- 八角 2个
- 桂皮 1片
- 姜 1块
- 蒜瓣 4个
- 生抽 适量
- 小米椒 6个
- 辣椒油 适量
- 芝麻油 6滴
- 花生油 适量
- 盐 少许
- 葱 2条
小贴士：
不喜欢紫苏的味道可以换成香菜代替；嫌麻烦的友友们可以买熟的猪耳凉拌，只需加点佐料就可以吃到美味的凉拌菜。
做法：
- 1. 猪耳朵刮毛洗尽。
- 2. 放入八角、桂皮、香叶、姜、蒜、生抽、清水、盐煮30分钟。
- 3. 切片待凉备用。
- 4. 紫苏切小片、蒜切末、姜切末、小米椒切碎、葱切段。
- 5. 把所有的辅料倒入猪耳朵内，加少许生抽、辣椒油、芝麻油、花生油、少许盐拌均匀即可。
- 6. 成品图。