用料：
- 鱼头 1个
- 鲜菇 100克
- 猪油 10克
- 萝卜 20克
- 鲜菇 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 花椒 少许
- 料酒 适量
小贴士：
做鱼头汤时，将鱼头和泡萝卜一起稍炒，汤味更美。喝白汤则一直保持猛火则汤的，腌制的时候放了盐的，泡萝卜和海鲜菇味美，少添其它调味。
做法：
- 1. 准备一头一个
- 2. 切好葱姜蒜
- 3. 腌制鱼头20分钟
- 4. 切好泡萝卜
- 5. 海鲜菇洗净
- 6. 放点猪油四分热加料煎下鱼头。
- 7. 加足水猛火冲白鱼头汤。
- 8. 放入菇，猛火至熟即可。
- 9. 装上一碗，撒小葱。
做鱼头汤时，将鱼头和泡萝卜一起稍炒，汤味更美。喝白汤则一直保持猛火则汤的，腌制的时候放了盐的，泡萝卜和海鲜菇味美，少添其它调味。