用料：
- 鸡肉 300克
- 板栗 150克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 少许
- 料酒 少许
- 十三香 少许
小贴士：
鸡肉过水可以去除鸡肉的血腥味。过完水的鸡肉不要放入凉水锅中，一定要提前烧好开水,这样煮出来的鸡肉肉质不容易老。
做法：
- 1. 将鸡肉洗干净剁成块。
- 2. 将板栗在开水中烫一下。
- 3. 烫好的板栗趁热把板栗的皮剥掉。
- 4. 将鸡肉凉水下锅，放入料酒，开大火将鸡肉煮三分钟。同时汤锅中添半锅水，将水烧开。
- 5. 煮好的鸡肉捞出来放入汤锅中，同时放入板栗,十三香,葱姜,转文火炖一个小时。
- 6. 一个小时候，放入香油,盐,胡椒粉,鸡精调味即可。
- 7. 成品图。