用料：
- 面粉 500克（三人份）
- 菜籽油 若干
- 盐 20克
- 温水 小碗
小贴士：
水不能太烫
做法：
- 1. 第一步也是关键的一步，烧开的水加一点凉水，呈偏高温的状态，（切记不能水太烫或太凉），用筷子一边拧面一边加水，最后凝结，如下图
- 2. 撒很厚干面在案板上，很厚，因为面很黏糊
- 3. 面饧三五分钟，放案板上
- 4. 摊开
- 5. 撒油
- 6. 摸匀，撒轻微盐
- 7. 卷饼
- 8. 卷饼过程可能会沾案板，用刀子一铲就OK
- 9. 分剂子，大小由你掌握
- 10. 关键一步，拧剂子，一边拧麻花状拧一边用两手向中间一扣，压平
- 11. 擀好，不要来回擀
- 12. 热锅撒油
- 13. 放饼，饼上撒油
- 14. 关键技巧，摊饼，用铲子来回窝一下，更酥更千层
- 15. 成品
- 16. OK
- 17. 再来一个馋馋你
- 18. 千层万层
- 19. 欢迎大家来品尝
- 20. 爱吃就爱做，人间美味哦！