用料：
- 【米糊】
- 普通大米 适量
- 清水 适量
- 研磨杯（磨米粉用） 1个
- 【配料】
- 油馓子 适量
- 酥黄豆 适量
- 油辣子 适量
- 榨菜或大头菜 适量
- 葱花 适量
- 生抽 1大勺
小贴士：
米粉可以用任意大米研磨。
米糊的清水和米粉没有具体比例，喜欢浓稠就多加米粉，喜欢清稀就少加米粉。
熬米糊的时候一定要温水倒入，边倒边不停搅拌以免结块。
我是用舀米的量杯舀一杯研磨的，清水也用要盛的碗来量，这样熬出来就够一碗，人多就翻倍即可。
研磨出来的多余的米粉可以密封保存下次做。也可以用热水和面，加点盐揉成团，再捏成小块像蒸馒头一样蒸熟，就菜吃。这就变成浙江的特色小吃了。
油辣子随个人口味增减。大头菜和榨菜都行。
酥黄豆可以用黄豆清水浸泡一夜后沥干水分，再入油锅炸至酥脆，即是酥黄豆，也叫油豆子。
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 大米倒入研磨杯中。
任意米都行无限制。 - 3. 磨成粉。
- 4. 尽量磨的细腻点。
- 5. 酥黄豆，大头菜切碎，葱切花，油馓子或麻花少许。
- 6. 小锅中倒入适量清水，中小火加热至温热时倒入研磨好的米粉，慢慢倒，边倒边用勺子不停搅拌。加到米糊变浓稠就停止加米粉，并加热到细腻舀起可成千滴落即可。米糊熬制完成。
- 7. 加1大勺生抽，适量油辣子，大头菜或榨菜，油馓子，葱花，酥黄豆即可。
- 8. 成品图。
- 9. 拌匀即可开吃！香辣喷香好吃。
- 10. 近图。
- 11. 油辣子是自制的，喜欢可以参考我主页的菜谱“自制油辣子”。
- 12. 油馓子就是这个。我没有做，所以来张网图。
可以用鲜面条隔水蒸熟，油锅烧热到插入筷子冒气泡的状态，加入蒸熟的面条炸至香酥金黄即是油馓子。
一般超市里卖包子馒头面点类的地方都有卖的。