用料：
- 鸡肉 450克
- 青辣椒 一个
- 干红辣椒 30克
- 姜 两片
- 大蒜 两瓣
- 豆瓣酱 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 水 适量
- 鸡精 一勺
小贴士：
新鲜的土鸡，我一般不用开水焯几下，冰冻的才会焯几下，因为新鲜的焯水，把原有的鸡香味烫没了，所以我一般洗干净，沥干水份，直接炒！
做法：
- 1. 准备下食材！青椒切菱形，大蒜切片，姜切丝，鸡肉洗干净，剁成块，备用！
- 2. 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜和姜放入爆香！
- 3. 把鸡块放入，放适量的料酒爆炒两分钟！
- 4. 放适量的生抽，豆瓣酱，干辣椒，翻炒均匀！
- 5. 放适量的水焖十五分钟左右！
- 6. 水快干，把青辣椒放入翻炒两分钟
- 7. 放适量的盐，鸡精调味，翻炒均匀！大火收汁！
- 8. 成品图！