红枣马蹄糕的做法

做法：

• 1. 按照食材单备好食材。
• 2. 红枣洗净。
• 3. 红枣去核。
• 4. 500克水烧开加入红枣，慢火煮30分。
• 5. 沥出红枣汤约250克。
• 6. 马蹄粉放在碗中，加入清水250g，搅拌均匀，把红枣汤烧开，倒入马蹄粉汤中。
• 7. 搅拌均匀，使汤细腻无颗粒。
• 8. 把汤再过一次筛。
• 9. 准备一个盆，盆里抹一点油，盛入1/5的马蹄汤，放在开水锅里。
• 10. 蒸至颜色透明，全部凝固。
• 11. 取出凉一小会儿，再倒入1/5马蹄汤,重复以上过程，直至汤全部倒入。
• 12. 蒸熟后出锅放凉。
• 13. 用竹签沿着盆边划一圈。
• 14. 将盆倒扣脱模。
• 15. 根据爱好切成喜欢的图案。