用料：
- 面粉 适量
- 鸡蛋 一个
- 麻油 少许
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 葱花 少许
- 香菜 少许
- 老干妈酱 少许
小贴士：
做面条的面团要硬些，面团要揉，醒，再揉，再醒一会，这样面条才劲道，手擀面易熟，煮一会即可
做法：
- 1. 面粉加温水搅拌成絮，水不要多，做面条的面团要硬些
- 2. 揉圆醒半小时
- 3. 再多揉一会
- 4. 再揉圆醒一会
- 5. 再多揉面团，最少要重复两遍，然后擀成面皮，不要太厚
- 6. 在表面撒一层面粉，叠起来
- 7. 切成面条
- 8. 撒一层粉抖散
- 9. 准备鸡蛋打散，葱，香菜洗净
- 10. 锅水开
- 11. 抖去面条上多余的面粉，把面条放入锅里煮
- 12. 煮开打入鸡蛋液，这时候，面条开始浮起来了，加调料就可以盛出
- 13. 加盐，葱花调味
- 14. 加鸡精，麻油
- 15. 最后加香菜
- 16. 装盘，加一点老干妈酱