用料：
- 猪肚 1半
- 胡椒 1小把
- 莲子 十几颗
- 红枣 4-6颗
- 姜 2-3片
- 枸杞子 适量
- 料酒 适量
小贴士：
胡椒可以拍碎汤更香，我家有小孩怕味道辛辣所以整粒放。
做法：
- 1. 猪肚买回来一定要冲洗干净，这步挺麻烦但不能省，先用水清洗一下再用盐刷洗两三遍
- 2. 第二步用面粉揉洗
- 3. 第三步用醋洗，这样差不多没什么腥味的了
- 4. 其它辅料准备好
- 5. 莲子提前浸泡半小时
- 6. 冷水上锅下猪肚和姜片 ，水滚加入适量料酒煮3-4分钟去腥味
- 7. 猪肚过好水（飞水），拿出来放入煲汤锅
- 8. 除了枸杞子其它辅料全部一起放入和猪肚一起煲，红枣去核，莲子去芯
- 9. 加入适量清水大火烧开转小火煲一个半至两个小时
- 10. 时间到把猪肚拿出来切成条
- 11. 猪肚切好和枸杞子放入汤中再煮十分钟
- 12. 加入盐即可
- 13. 成品图