排骨炖粉皮的做法

做法：

• 1. 备排骨，化冻放了就这颜色了。
• 2. 备白菜掰碎也行，直接切也可以。
• 3. 粉皮用温水泡开。
• 4. 葱姜切好备用。
• 5. 备锅，添加适量清水。开锅下排骨焯水。几分钟后再捞，冲洗净备用。
• 6. 另起锅，倒适量油，油热下葱花，姜块炒香。
• 7. 下排骨块。
• 8. 倒料酒。继续翻炒均匀。
• 9. 再添加清水，两碗多的清水。小八角一个。
• 10. 大火烧开几分钟后再改小火，盖锅盖，
• 11. 几十分钟后再小下白菜块。倒半勺酱油再下白菜。汤收了很多，汤少可以添加热白开，因为炖粉皮很吸水，
• 12. 下白菜炖两分钟后再下粉皮，
• 13. 大火炖两分钟左右，粉皮已炖透，撒上少许盐拌均匀关火。
• 14. 出锅盛入碗里。
• 15. 成品图。