用料：
- 猪蹄 6个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 白糖 适量
- 冰糖 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
小贴士：
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，它能结合水有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，因此爱美的女性可以多吃，非常*。不要担心吃猪蹄容易发胖，猪蹄的脂肪含量远不如五花肉，嘴馋的时候适量吃一些是没关系的哦。
做法：
- 1. 准备材料：葱、姜、蒜、干辣椒/花椒/桂皮/八角/香叶
- 2. 白糖/冰糖
- 3. 猪蹄过开水煮一下，去除腥味以及杂质，捞出备用。
- 4. 大火油锅烧热，放白糖，不停搅动，融化白糖，形成粘稠糖汁。
- 5. 水煮过的猪蹄入锅，让糖汁融入猪蹄。
- 6. 期间一定要不停翻动猪蹄，避免粘锅且糖汁要均匀沾满猪蹄。
- 7. 待糖汁充分润进猪蹄，放香叶、花椒、八角、干辣椒、桂皮入锅，迅速翻炒。
- 8. 放葱、姜、蒜继续烹香。
- 9. 倒入适量蚝油、盐、鸡精等，翻动均匀。
- 10. 倒入适量温水，水量以没过猪蹄为准。此时你会听到锅里滋滋的响声，倒入温水会激发各种调料浸润猪蹄的香~切记不要用凉水，否则肉质会变老。
- 11. 盖锅盖开大火，待开锅后转为小火，慢慢焖2小时左右，如果希望猪蹄肉质更加软嫩，可以多焖一会，注意随时观察锅中汤汁的多少。
- 12. 见汤汁全部收完，只剩锅底，肉质变得非常嫩滑，即可出锅啦！
- 13. 盘中铺圆生菜叶或者其他菜叶都可，摆盘开动吧！
- 14. 成品