用料：
- 草鱼 1条
- 枸杞 5克
- 当参 5克
- 怀药 5克
- 甘草 5克
- 柠檬或青桔 半个
- 蜂蜜 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 辣椒粉 少许
- 味精 少许
- 盐 适量
- 黄酒 少许
- 葱段 适量
小贴士：
主要是片鱼片的功夫，我不行！片的好的均匀刺少，这也不是一次就能练好的！
鱼要大的才能多肉，小的没的片，大的一个菜用不完，还能做别的！
鱼头、骨下锅后，汤没煮开前，不要搅动，否则会很醒！切记！
做法：
- 1. 鱼洗干净，去头去骨，把鱼肉片成小于半厘米的片
- 2. 鱼头鱼骨剁成大块
- 3. 在鱼肉中加入盐、蜂蜜、蒸鱼油、生抽、黄酒、柠檬汁、味精和辣椒粉、淀粉用手抓匀，腌制二十分钟
- 4. 锅中加水，放进当参、枸杞、甘草、怀药等药材，调入适量的盐和味精煮开
- 5. 放入鱼头、骨煮开五分钟
- 6. 倒进火锅，鱼片随吃随涮
- 7. 还可从加青菜、粉条之类