用料：
- 猪肚 半个
- 莲子 1小把
- 红枣 4-6颗
- 胡椒 1小把
- 枸杞子 适量
- 姜 2-3片
- 料酒 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 清洗猪肚一定要有耐心，先用盐刷洗两三遍
- 2. 再用面粉揉洗一遍，最后用米醋清洗
- 3. 这样猪肚就清洗干净了
- 4. 猪肚和姜片冷水下锅，水开后加入料酒再煮3-4分钟去腥味（过水）
- 5. 准备好莲子、胡椒、红枣、枸杞子
- 6. 莲子提前浸泡半小时，泡软之后把芯去掉
- 7. 猪肚过好水，捞出来放入煲汤锅
- 8. 加入莲子、红枣要去核、胡椒，枸杞子先不用放
- 9. 加入适量清水（要一次性加足哦），大火烧开转小火煲一个半至两个小时
- 10. 时间差不多到把猪肚捞出来，切成小条形
- 11. 重新把切好的猪肚和枸杞子倒回汤锅中，再煮滚5分钟
- 12. 出锅前加入盐即可装碗开喝