用料：
- 鸡肉 400克
- 小芋头 200克
- 油 适量
- 盐 适量
- 花椒 一小撮
- 八角 一个
- 桂皮 一小块
- 干红椒 十个
- 红椒 一个
- 红油豆瓣酱 两勺
小贴士：
芋头去皮的时候最好戴上一次性手套，鸡肉多炒一会，把油炒出来吃着更香
做法：
- 1. 鸡肉剁块洗净
- 2. 芋头去皮洗净，红椒洗净
- 3. 芋头大的对半切开
- 4. 姜切丝，蒜拍碎，红椒切片，香料洗净
- 5. 锅中放油，放鸡块炒至变色
- 6. 把鸡块扒到边上，放花椒，姜蒜，红椒和豆瓣酱爆香
- 7. 放料酒去腥
- 8. 倒入芋头翻炒一分钟
- 9. 倒入淹住鸡块的水煮
- 10. 煮至汤汁快干，放入红椒翻炒
- 11. 炒至红椒断生放盐调味出锅
- 12. 成品图