用料：
- 绿豆 80克
- 糯米粉 适量
- 食用油 适量
- 白芝麻 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
小贴士：
糯米粉的加入根据绿豆泥湿度分多次少量视情况加入，白糖量视个人喜好加入。全程小火煎制，饼皮鼓气有蓬松感饼即熟了。
做法：
- 1. 绿豆浸泡半个小时。
- 2. 锅里注入水把浸泡好的绿豆倒进锅。
- 3. 煮至绿豆大部分开花。
- 4. 捞起稍凉后倒进料理机的搅拌杯加适量的水打成绿豆泥。
- 5. 把搅拌好的绿豆泥倒进盆里。
- 6. 往盆里加入糯米粉和白糖。
- 7. 揉成软硬适中的面团。
- 8. 把面团分成小剂子。
- 9. 把小剂子揉圆按扁沾上白芝麻即成绿豆饼胚。
- 10. 烧干锅里水珠倒入食用油。
- 11. 把做好的饼胚摊进平底锅小火煎制。
- 12. 煎至饼皮鼓气有蓬松感且两面金黄即可。
- 13. 装盘！
- 14. 软糯香甜的带皮绿豆饼做好啦！