用料：
- 香菜 3棵
- 海带 适量
- 豆腐皮 适量
- 丸子 适量
- 泡发木耳 1小把
- 泡发香菇 4朵
- 泡发黄花菜 1小把
- 娃娃菜 少半棵
- 紫甘蓝 1片
- 龙口粉丝 1小捆
- 花椒粒 1搓
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 1勺
- 葱 适量
- 姜 1大片
- 浓汤宝 半个
- 食用油 适量
- 清水 三碗左右
小贴士：
如果没有浓汤宝可以省略，但是要加入适量的盐和鸡精调味。
蔬菜食材可以根据自己的喜好选择，菜谱中食材分量大概为2-3人份。
做法：
- 1. 准备好所需食材:蔬菜洗净，粉丝、木耳、黄花菜、香菇都要提前泡发。
- 2. 姜切小片、大葱切段，把豆瓣酱和火锅底料混合在一起。
- 3. 锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒爆香捞出丢弃。
- 4. 再放入姜片和葱段炒出香味。
- 5. 倒入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。
- 6. 添入清水大火煮开。
- 7. 加入半块浓汤宝搅拌融化。
- 8. 先把丸子和海带不好熟的食材放入锅中，煮至八九分熟。
- 9. 再放入黄花菜、香菇和木耳。
- 10. 最后放入蔬菜类和粉丝的食材。
- 11. 稍微煮一下关火即可。
- 12. 成品图。