用料：
- 面粉 500克
- 猪肉末 1斤半
- 小葱 10颗
- 黑芝麻 少许
- 白芝麻 少许
- 酵母 4克
- 油 少许
- 盐 3小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 醋 少许
小贴士：
1.面粉揉好一定要发酵至不回缩
2.面团擀至中间厚四周薄，这样收口处不厚
3.煎好加水，分几次加
做法：
- 1. 将面粉放入盆中，加入少许酵母
- 2. 然后再中间挖一个洞，一点点加水
- 3. 揉至面团不黏手即可，盖上保鲜膜，常温处发酵一小时
- 4. 手指按下去不会缩即可
- 5. 在砧板上撒一层干面粉，然后将面团揉至小长条，用刀切成一小段一小段
- 6. 用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，四周也可以用手压薄
- 7. 将肉馅放入盆中，加入葱花，盐，料酒，耗油
- 8. 搅拌均匀
- 9. 取少许肉馅放在面饼中间
- 10. 然后左手拖着面饼，右手黏一个个小褶子，然后慢慢收口
- 11. 依次做好，发酵十分钟
- 12. 锅里放入少许油烧热，然后将包子底朝下，煎至金黄色
- 13. 加入包子处1/3的水，盖上盖子烧一烧
- 14. 然后翻个面，怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水
- 15. 然后翻个面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，盖上盖子焖片刻
- 16. 装盆，沾点醋