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牛角面包的做法
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用料:
高筋面粉
330克
牛奶
130克
鸡蛋
1个
酵母
4克
炼乳
2勺
鸡蛋液
适量
黄油
55克
小贴士:
根据自己烤箱调节烤制的时间,我的160℃烤了25分钟。
做法:
1.
除黄油外其它材料都装入盆内
2.
缓缓倒入牛奶,揉成团
3.
加入黄油,揉、摔、抻、拉随便折腾~揉至扩展性强(就是出手膜)
4.
像这样
5.
面团放盆内,盖保鲜膜发酵倍大
6.
手指沾面粉戳下去不会反弹回来就好了
7.
取出面团按压排气(请忽略我的大手腕)
8.
分成八份,搓成水滴状,再盖上保鲜膜再醒20分钟
9.
取一个面团擀开成三角形状
10.
从对角开始卷起
11.
依次做好所有
12.
再次发酵倍大,刷上蛋液
13.
烤箱160℃预热,上下火烤25分钟,注意上色情况
14.
面包出炉了,全是减肥失败的大胖子~
15.
看得见的松软
16.
图2
17.
图3