用料：
- 猪蹄 一个
- 干海带 100克
- 黄豆 100克
- 葱 半颗
- 姜 少许
- 大蒜 四瓣
- 油 适量
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
小贴士：
炖猪蹄如果觉得硬可以多炖一会儿。锅中放点儿料酒可以去除猪蹄的血腥味。
做法：
- 1. 将猪蹄洗干净切成块。
- 2. 将干海带泡发，洗干净切成片。
- 3. 将黄豆洗干净泡发。
- 4. 将葱切成小段，大蒜拍扁，姜切成片备用。
- 5. 锅中添凉水，放入猪蹄，倒入少许料酒，开大火将猪蹄煮熟。
- 6. 煮好的猪蹄捞出来备用。
- 7. 将锅烧热，放入油，油五成热时放入葱,姜,蒜炝锅。
- 8. 放入猪蹄，十三香翻炒出香味。
- 9. 放入黄豆和海带翻炒均匀。
- 10. 锅中添大半锅热水，锅煮开后转文火炖一个半小时
- 11. 炖好后放入胡椒粉,鸡精,盐调味即可。
- 12. 成品图